商品説明
【 ワイナリーの代名詞の上級キュヴェ 】ブルガリアトップワイナリー・カタルジーナエステイトの代名詞クエスチョンマークの上級キュヴェ！
完熟ベリー、カシス、チョコレート、モカの味わいとアロマが絶妙のハーモニーを奏でます
注意深く選別しながら手摘みをおこなった完熟葡萄を10kg毎に仕切り箱に入れ厳重に温度管理をしながら一連の作業に入ります。10℃の冷蔵定温倉庫で休ませ、除梗前後にさらに2回選果し最良の粒に絞り圧搾。オーク樽で約10日間、8〜10℃の低温浸漬、約27℃で15日間オーク樽でアルコール発酵、さらに約15日間オーク樽でポストマセレーションを行います。
その後225ℓオーク樽で18ヶ月熟成。ブレンド、ボトリング後12ヶ月以上ボトル熟成を行います。
【商品情報】
・生産者 カタルジーナエステイト
・地域 PGI トラキアヴァレー
・タイプ 赤/辛口
・品種 カベルネソーヴィニオン60% メルロー40％
・飲み頃温度 16-20℃
・アルコール度数 14.5%
・残糖 3.55g/l
・酸度 5.08g/l
・PH 3.7
・内容量 750ml
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