商品説明
【 繊細でピュアなローズワイン 】世界最高級品質のローズオイルを生み出すバラがブルガリアのダ
マスクローズです。そのバラを蒸留した時に出る希釈していない
ピュアダマスクローズウォーターのアロマを使用した辛口のローズフ
レーバードロゼワイン。
ダマスクローズの上品なアロマと柔らかでふくよかな果実味が見事に合わさり本物のローズワインとして様々な食事とのペアリングでもお楽しみ頂けます。
常にチャレンジしているロシディのこのローズワインは、フレーバーワインでよく使われる香料や甘味料など人工添加物はもちろん一切使わずに、純粋なローズウオーターのアロマを少量加えただけで造られています。
☆ハーブ料理家若井めぐみさんテイスティングコメント
最初「ローズウォーターをブレンドしたワイン」と聞いて、もしかしたらきつい香水のような香り がするのかもしれないと想像しました。
でも実際はその想像とは全く違い、大変繊細でピュア、 ナチュラルな薔薇の香りが元々のワインとうまく溶け込んだものでした。
上質なダマスクローズのローズウォーターだからこそ、この繊細な香りなのかという驚き。口に含むと、香りの繊細さとは裏腹に、しっかりとした味わいで、酸も程よく効いています。 そして余韻には、さらにふくよかさを増して戻ってくる薔薇の香り。
まるで自分から発せられる香りのような気がして、とても優雅な気持ちになります。
お料理は大変幅広く合わせられそうですね。ハーブやスパイスは薔薇の香りとしっかりと絡み合 い、味わい豊かなものにしてくれるので、取り入れるとより相性が良さそうです。
私のレシピでいうと、ボイルした海老にディルやクレソンなどの青いハーブを合わせた「海老のエ スニック風サラダ」や、衣にカレー粉を加えたスパイシーなフリットにミントを加えたヨーグル トのソースを合わせた「旬野菜のスパイシーフリット ザジキソース」、青じそとクミンを豚挽肉 に混ぜ込んだ「青じそ風味のサルシッチャ」などは特に相性が良い印象です！
☆ソムリエ山崎未来さんテイスティングコメント
上品な色調に、ローズの清楚な香りが美しく、さわやかな柑橘や可愛らしい赤い果実の洗練された味わいが魅力的なワインと感じました。
主張しすぎることなく、調和のとれたエレガントなワインで、お料理を選ばずに楽しめると思います。
ロシディワイナリーのオレンジワインのファンでしたので、この素敵なローズワインのお味を体験させていただきましたこと、とても嬉しく思います。贈り物にも喜ばれるワインとしてもおすすめです。
ロシディはブルガリア・トラキアバレー北東部にあるニコラエボ村で2005年に設立された新進気鋭のワイナリーです。
標高300mにある葡萄畑は石灰岩と砂利に粘土が合わさった土壌で、冷涼な空気に包まれ昼夜の寒暖差の大きい葡萄造りに最適な環境です。
ロシディの屋台骨を支えているのが醸造家ピーター・ゲオルギエフで、ロシディが理想とする繊細でエレガントな味わいを日々追い求めています。
最初にリリースしてから数年でそのクオリティーの高さとワイン造りに対するこだわりが評判を呼び、DIVINOでブルガリアNo.1ワインに選ばれたり、スティーブン・スパリュアやジャンシス・ロビンソンなどワイン業界の重鎮達にも高く評価されています。
【商品情報】
・生産者 ロシディ
・地域 PGI トラキアヴァレー
・タイプ ロゼ/辛口 圧搾方式
・品種 カベルネソーヴィニヨン50% シラー50%
・飲み頃温度 12-15℃
・アルコール度数 13%
・残糖 2.2g/l
・酸度 5.1g/l
・PH 3.1
・内容量 750ml
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