商品説明
【新星ワイナリーロシディ おすすめ 7本セット】白 ×２本 赤 × 3本 ロゼ ×1本 オレンジ × 1 本 合計 7本 (750ml×7)
�．蹈轡妊� オレンジ
ロシディーの代表作。マルメロ、アプリコット、オレンジピール、ローストしたスパイスや茶葉のアロマと味わい。複雑なニュアンスを持ちながら雑味のないストレートな旨味がじんわりと広がり、長い余韻が続きます。天然酵母を使用しノンフィルターや亜硫酸無添加など極限まで自然の摂理を大事にしたナチュラルワインです。シーフードパスタ、チキンやシャルキュトリーから鮨、天ぷらまで幅広くペアリングをお楽しみ頂けます。
�▲蹈轡妊� ローズダマスカス ロゼ
世界最高級品質のローズオイルを生み出すバラがブルガリアのダマスクローズです。そのバラを蒸留した時に出る希釈していないピュアダマスクローズウォーターのアロマを使用した辛口のローズフレーバードロゼワイン。
ダマスクローズの上品なアロマと柔らかでふくよかな果実味が見事に合わさり本物のローズワインとして様々な食事とのペアリングでもお楽しみ頂けます。
常にチャレンジしているロシディのこの新作ローズワインは、フレーバーワインでよく使われる香料や甘味料など人工添加物はもちろん一切使わずに、純粋なローズウオーターのアロマを少量加えただけで造られています。
テイスティングコメント：「薔薇のフレーバーが優しくワインに溶け込んで一体化しています。上品な色調に、ローズの清楚な香りが美しく、さわやかな柑橘や可愛らしい赤い果実の洗練された味わいが魅力的。主張しすぎることなく、調和のとれたエレガントなワインで、料理は幅広く合わせられます。特にハーブやスパイスの入った料理は薔薇の香りとしっかりと絡み合 い、味わい豊かなものにしてくれます」
��ロシディ ゲヴュルツトラミネール
ピーチ、タンジェリンピール、柑橘類の魅力的でクリーンな味わいの辛口白。葡萄は全房で圧搾され、２種類のステンレスタンクに分けてワイナリーの天然酵母で発酵します。個性的な深みを出すため半分はより粕との接触が大きい300Lの小型ステンレスタンクで熟成します。
クラシックな麦わら色にレモングラスやバラの花びらのアロマ、レモン、パイナップなどのニュアンスも感じられしっかりとしたストラクチャーと共に心地よいフレッシュな後味があります。ナチュラルでピュアな旨味が魚介類のカルパッチョ、鮨、ハーブや薄口醤油を使った料理と好相性。
�ぅ蹈轡妊� マヴルッド
ブルガリア固有品種マブルッド。颯爽とした伸びやかでナチュラルな味わい。酸味のあるチェリーやフレッシュな果実、香しい野の花のアロマ、円やかなタンニンとミネラル感が一体となり長い余韻を味わえます。樹齢45年のマヴルッドの果実を厳選。すき焼き、鰻重、鮪漬けなど和食とのペアリングもお薦め。ワイン専門誌ディヴィーノ（DIVINO）でブルガリアNo.1ワインに選出されています。
�ゥ蹈轡妊� ピノノワール
レッドチェリーのアロマ、ラズベリー、完熟プラムの風味、ジューシーなミネラル感と優しく軽快な余韻。選果された葡萄のうち90％は除梗し、残りの10％は全房発酵します。発酵は土着の酵母によって100％行われ、15％新樽、85％古樽、300L及び500Lフレンチオーク樽で約10ヶ月熟成されます。葡萄を最大限優しく扱い、搾汁などすべて手作業で行っています。清澄はせず軽くろ過し瓶詰めします。鮮やかで美しいルビー色、しっかりとしたストラクチャーとエレガントな舌触りをお楽しみ頂けます。シャルキュトリー、ローストビーフ、ローストチキン、ハードタイプのチーズ、すき焼きなどの和食やピザ、パスタ等イタリアンまで幅広くお楽しみいただけます。
�Ε蹈轡妊�キュヴェ
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーのそれぞれの最良年のブドウをブレンド。レッドチェリー、ブルーベリー、チョコレート、そしてペッパーとバニラのスパイシーな香り。果実のフレッシュな要素を保つため、２〜３回使用したフレンチオーク樽で６ケ月熟成。スパイシーでペッパーのような風味、しっかりとしたテクスチャー、そしてジューシーな余韻が特徴です。
すき焼き、ラムの香草焼き、焼売やチャーシュー、小籠包など中華とも好相性。
�Д┘奪哀侫 璽瓮鵐謄奪� シャルドネ
青リンゴ、白桃のアロマにクリーンでジューシーなミネラル感。シャルドネ本来の自然な風味を引き出すため、圧搾する前、葡萄の状態によって３通りの葡萄に分ける作業を行います。それを葡萄を傷めないように空気圧で圧搾し、700ℓと1700ℓの卵型発酵器で約８ヶ月発酵します。
最新卵型発酵器も葡萄が溜まる角が無いため葡萄を傷めず均一に滓と接触し調和のとれた深みのある味わいを造ります。雑味のない、フレッシュで葡萄そのものの旨味を出すため，敢えて乳酸発酵やオーク樽での熟成はしません。魚介類のカルパッチョ、白身魚や貝などの鮨や天ぷら、素材の旨味をそのまま出した料理とのペアリングがおすすめ。
ロシディはブルガリア・トラキアバレー北東部にあるニコラエボ村で2005年に設立された新進気鋭のワイナリーです。
標高300mにある葡萄畑は石灰岩と砂利に粘土が合わさった土壌で、冷涼な空気に包まれ昼夜の寒暖差の大きい葡萄造りに最適な環境です。
ロシディの屋台骨を支えているのが醸造家ピーター・ゲオルギエフで、ロシディが理想とする繊細でエレガントな味わいを日々追い求めています。
最初にリリースしてから数年でそのクオリティーの高さとワイン造りに対するこだわりが評判を呼び、DIVINOでブルガリアNo.1ワインに選ばれたり、スティーブン・スパリュアやジャンシス・ロビンソンなどワイン業界の重鎮達にも高く評価されています。
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